Cette fois-ci, nous serons suffisamment ressourcés. « Après un bon petit déjeuner », nous avons l’habitude de l’écrire, mais là vous ne pourrez vraiment pas passer à côté de la célèbre spécialité gastronomique locale : « la Barcacoa de Poso ». Il s’agit d’une chèvre entière cuisinée au feu de bois dans une cavité à même le sol. La viande est cuite à l’étouffée pendant une nuit entière sous des couches de feuille d’agave (plante de laquelle est issue la tequila). Les mexicains la mangent avec des tortillas au petit déjeuner. Donc oui, après un bon petit déjeuner il sera temps de poursuivre notre tracé vers le site des prismes basaltiques de Huasca de Ocampo. À l’image de la chaussée des géants dans le nord de l’Irlande, le refroidissement soudain des abondantes coulées de laves s’est traduit en « cristaux de basaltes ». En début d’après-midi nous découvrirons le petit village d’altitude de Mineral del Monte et son musée des mines. Trajet du jour : 145 kilomètres pour 3h28 de route.